NUEVA VERSION DEL FORO

[admin]

 Acabo de instalar la ultima actualización del foro (1.1.6) y parece que todo funciona OK.

 Como siempre, si hay cosas "raras" ( o  ) avisarme.

 Estoy inmerso estoy días en una crisis cocina-madre-pirolitica  por lo que poco estoy escribiendo estos días....

 Liadisimos Saludos

[Teruteru314]

Oye Admin, lo de la pirolisis esa .. no será contagioso, no? 

[jfz62]

Oye Admin, lo de la pirolisis esa .. no será contagioso, no?

 Pregunta tonta:  ¿tu señora mujer ve el Arguiñano?, si es así, tienes todos los números que a la larga acabes tu también "pirolitizado"...

 Neurotelevisivos Saludos

[MAAG57]

Espero que no: mi gerente viene con pirolisis de serie, y al final de cada día se conecta, le fríe la mollera y al día siguiente no se acuerda de nada de lo que prometió. Curiosamente, sí recuerda todo lo que le dije en un arrebato de sinceridad.

Pirolíticos saludos,

[jfz62]

 Pues sera algun efecto secundario de lo que por lo visto podríamos llamarle Arguiñano-pandemia pirolitica, pero mi señora madre esta de una alegre que en años no la veía...

 Y eso que aun falta por terminar la cocina, pero ya han aparecido como dos kilos de pimientos esperando ser horneados, y yo no trago los pimientos...

  Pironeuroticos Saludos

  PD. ¿Hay alguna vacuna? 

[e-lento]

Ufff,

Estando el Arguiñano tan de moda... no creo que haya vacuna posible...

Pero yo no trataría de remar contra marea, sino doblarme cual junco ante este vendaval pirolítico...

Quizá lo más afortunado sea que trates de redirigir las ansias culinarias de tu señora madre hacia objetivos más interesantes... o que invites a familiares para que finiquiten sus excesos... o que la convenzas de que los comparta con amigas... 

A veces los rodeos son lo mejor... 

[jfz62]

 Nada, que no...., que hoy mismo (y eso que es hoy festivo en BCN por las fiestas mayores) ha venido el mueblista a tomas las medidas finales...y he descubierto que el fregadero (o pica) para el carpintero entraba en la categoría de "electrodomésticos", creyendo yo que ya iría incluido....(de antemano los electrodomésticos los ponía yo, y la verdad, aun no he visto un fregadero de platos que se pueda llamar "electro" ni que se enchufe a ningún sitio  ).

  No es que quiera ir contra marea, es que ya me llevaba empujando desde hace meses, y era demasiado fuerte como para pensar en capearla....

 Requeteneuropirolitos Saludos   

[AHMS]

HOLA JORGE:         

NO TE PREOCUPES, CON MI COCINA....
"SE ME PUSIERON LOS PELOS BLANCOS DE TANTO ESPERAR"
    
ES MAS LO QUE TE FALTA, QUE LO QUE TE QUEDA.
 
NO DESESPERE, DATE UN PASEO POR LA BARCELONETA A COGER UN POCO DE BRISA MARINA, ES MUY RELAJANTE.
  
RELAJOSOICOS SALUDOS
ANTONIO

[gma]

al parecer la nueva version del foro funciona bien   ... no se puede decir lo mismo de algunas cocinas de Hospitalet..  

[jfz62]

al parecer la nueva version del foro funciona bien   ... no se puede decir lo mismo de algunas cocinas de Hospitalet..  

    !!! VENTE POR AQUI Y HABLAREMOS!!!!! 

  Tu señora señora y mi señora madre cocinando...., cocina francesa versus italiana, a ver quien gana....

  Culinarios Saludos
 

[gma]

  Tu señora señora y mi señora madre cocinando...., cocina francesa versus italiana, a ver quien gana....

reto aceptado            pero será mas bien cocina vasca versus cocina italiana   uno de estos dias 

[e-lento]

  y si lo hacéis en casa "contraria", venimos los demás "como jueces" y, ya que estamos, vemos alguna regla "chula" que pueda haber por ahí... y otros lugares de interés... (hay que agarrarse a un clavo ardiendo...)

Saludos,

[gma]

pues habría que hacer una RIFARCA del otro lado de los Pirineos  ( una RIFARQUE ? )

[rcg]

Gonzalo,


Une RIFARQUE au beurre ou á  l'huile d'olive? 


Butíricos saludos

Raimundo

[gma]

mientras no sea manteca de cerdo....

[rcg]

Gonzalo,

¡Qué buenos estaban aquellas galletas y aquellos pasteles a base de mantequa de cerdo de nuestros padres o de nuestros abuelos! Cierto es que no había otra cosa. Ahora con la globalización, vivement le beurre. 

No me acuerdo haber savoreado un buen caldo gallego de berzas con grasa de vaca.  Personalmente, doncde huela a cebo de cerdo, seguro que el calgo será ya no bueno, sino riquísimo. 

De todos modos, en últimas instancias el aciete de oliva es más sano.

[jfz62]

 Ya que estáis de culinarios, que menos que unos fetuchinis al huevo hechos en mi pueblo:

  La pasta hecha a mano el día anterior (para que coja un punto de fermentación) con agua de la montaña (nada de grifo, embotelladas, etc...), huevos de autenticas gallinas de corral (yo mismo de enano las recogía) y harina triple cero (una curiosa forma de clasificar que tenían antes los italianos, y aun se puede ver en las tiendas unos letreros anunciándolos, y que para los pogres puede sonar a otra cosa... ), se corta y se deja enharinado toda la noche.

  Al día siguiente  se cuece con la misma fantástica agua en unos ollones inmensos

  Mientras tanto, toda una mañana para hacer una especie de "sofrito" con tomate de pera de la región, el toque de especias que cada "mamma" italiana tiene y que es un secreto de familia, y algunos aditamentos mas, igualmente secretos....

  Y a la hora del "pranzo", la hora de la verdad, un platazo enorme de fetuchini recién salidos de la olla, mezclados con la salsa y una lluvia de queso parmesano autentico (no el que se vende en ciertos supermercados de por aqui) y un estupendo vino blanco joven un punto agujado cosecha de mi misma familia (o del invitado que trae su propios vinos)....

 Y todo eso al aire libre, con un "chiringo" entoldado que habréis visto en las viejas películas italianas, mesas de madera, en medio de una colina entre montañas.....

 Resumiendo..., cada uno en su sitio y en su lugar disfruta lo que quiere.....

  Culinarios Saludos

[e-lento]

¿En este sueño hay invitados?  ¿dónde hay que ir?

¡Me apunto! (¡ya estoy haciendo saliva!) 

comilonísticos saludos,

[jfz62]

 Pues eso era de crío (y no  tan crío) en el pueblo de la parte italiana de mi familia, Genazzano, http://www.comune.genazzano.roma.it/ a unos 50 Km de Roma...

 Para el año que viene a ver si voy, que ya le tengo ganas de pegarme una buena "fetuchinada"...

 Gulosos Saludos

[gma]

me apunto a los fetuchinis.....  en Barcelona o en Roma...

[Teruteru314]

Para no ser menos, y no quedarme atras,

la mia famiglia proviene da qui
http://www.comune.bereguardo.pv.it/

[jfz62]

 Alvaro, si el mio es realmente "pequeñito", en el tuyo deben de ser 4 gatos, a juzgar por las primeras paginas de las respectivas Web´s.... (y conste que aun no he mirado nada).

 

 

[Teruteru314]

Efectivamente.

Estuvimos allí en el 2006, y aparte del ayuntamiento, la iglesia, la tienda de ultramarinos y un motelito, haay otras 4 o 5 casas.

Sin embargo tiene el primer puente flotante sobre pontones metálicos de toda Italia (sobre el rio Ticino) ... al menos eso dice la publicidad turística 

Públicos saludos

[jfz62]

Ya me lo imaginaba, y viendo algunos de los "curiosos" documentos que aparecen, parecen que todos trabajen en el motel ese....

 Recordados Saludos

[rcg]

Puedo apreciar que hay buenos orientadores culinarios.  Esperaremos la próxima Rifarca para savorear esas delicias de sueños.

De todos modos, el mundo es pequeño y todos los acaminos llevan a Roma. No mejor dicho. Felicidades por ello.


Esperaré que algún paisano mío del Bierzo aparezca en este foro  . No es la majestuosa Roma, pero no deja de ser la tierra del botillo y de la cecina. Poca cosa, cierto, pero en nada despreciable. 

Viarománicos saludos

Raimundo