Vinos y licores

[Josep]

Por si no los sabíais, soy del Penedès, tierra de vinos y aguardientes de reconocida y justificada fama. El caso es que ayer me planteé un "problemilla" que las destilerías que hacen coñac (o brandy, que si no se enfadan los franceses) se encuentran cada día

Supongamos una barrica que contiene 300 litros de aguardiente de 72 grados. Queremos rebajarlo hasta 40 grados añadiendo agua. Nota para malpensados: esta práctica -añadir agua - es habitual en casi todos los licores, dado que la destilación bien hecha produce aguardientes de graduación muy alta -los 72 grados no son nada del otro mundo- y claro, un whisky de 72 grados "quema" unpoquito

Lo primero es saber cuantos litros de alcohol puro hay. 300*0,72 = 216. Movemso elcursor a la marca de 216

Para rebajar hasta 40º hay que añadir agua.  ¿Cuanta? Movemos la regleta hasta que el índice derecho de C este sobre 40 en D. El cursor está sobre 540 en C. Es decir hay que añadir 540-300 = 240 litros de agua.

Me gusta el método porque, a parte deuna resta mental, el cálculo exacto del agua que hay que añadir, que parece complicado, se reduce a... ¡mover la regleta hasta el punto que quieras!

 ¿Se os ocurre alguna forma de mejorarlo/simplificarlo?
 

[e-lento]

Hombre:

Tu solución ya parece simple... Hay reglas con escalas para el grado de alcohol en bebidas alcohólicas, pero no sé si también contemplan esta cuestión o no.

Te puedes mirar una presentación de gma: https://www.reglasdecalculo.com/presentaciones/reglas_alcohol.html

Simples saludos, 

[gma]

Efectivamente , los ingleses inventaron la 'proof slide rule' para estos menesteres.

páginas 20-21 de la presentación indicada por e-lento

Alcoholicos_saludos

Gonzalo

[Josep]

 ¿Se os ocurre alguna forma de mejorarlo/simplificarlo?

Pues mira, se me ha ocurrido

Multiplicamos 72º · 300 litros. Para ello, ponemos 72 en CI sobre 30 en D. Y ahora, movemos EL CURSOR hasta que  tengamos 40 en CI bajo el cursor. En D encontramos 54, es decir, 540 litros, que restando 300, nos dice que tenemos que añadir  240 litros. De hecho, si miramos cualquier concentración en la escala CI sabremos la cantidad total de disolución mirando la escala D (esto no lo hacen las calculadoras)

Por supuesto, esto no sólo sirve para el alcohol, sino para cualquier producto químico en disolución cuya concentración queramos disminuir y, cambiando los roles de disolvente y soluto, también para saber la cantidad de producto puro que habría que añadir para AUMENTAR la concentración. Esto, por ejemplo,  lo hacen en Jerez con el oloroso y el amontillado, que son vinos fortificados. Y como ya he terminado de trabajar, creo que voy a tomarme una copita de amontillado, que la vida son cuatro días y dos ya los he gastado.